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[Zabougornov]

http://www.lemonde.fr/societe/article/2008/02/24/les-prix-des-produits-alimentaires-ont-flambe-entre-novembre-et-janvier_1015129_3224.html#ens_id=882765
Les prix des produits alimentaires ont flambé entre novembre et janvier

Yaourts, lait et pâtes : trois produits de consommation courante qui arrivent en tête de la "liste noire des prix qui flambent", publiée dans le numéro de mars de 60 millions de consommateurs, mensuel de l''Institut national de la consommation (INC) à paraître mardi 26 février.

Au total, d'après l'étude de l'INC, qui a étudié l'évolution des prix de 1 055 produits laitiers et céréaliers dans plusieurs enseignes, les prix se sont envolés de 5 à 48 % entre novembre et janvier. Près de la moitié des produits comparés ont augmenté, dont 200 de plus de 10 %. Moins de 60 références ont baissé "de quelques pour cent", selon l'observatoire de l'association.


Les produits dont le prix a crû le plus fortement

* les yaourts nature : la plus forte hausse est de 40 % pour un produit au sucre de canne, les yaourts nature augmentent entre 17 et 24 % selon les marques.

* les laits UHT : toutes les hausses dépassent les 20 %, la plus forte (37 %) pour un lait aux protéines, la moins élevée (20 %) pour un produit vitaminé.

* les pâtes : les hausses sont importantes, jusqu'à 45 % de hausse pour les spaghettis et 44 % pur les coquillettes. Alors que le prix du riz augmente de 10 à 18 %.

* les camemberts : les hausses vont de 12 à 32 %.

* les beurres : l'augmentation des prix varie de 19 % à 26 %.

* les céréales petit-déjeuner : hausses de 14 % à 24 % pour celles "fourrées au chocolat". Les prix des biscuits au chocolat grimpent également de 10 % à 25 %.

* les biscottes et le pain de mie : 10 % à 15 % de hausse pour les premières et 6 % à 22 % pour les seconds.

* les jambons : 44 % de hausse pour le jambon blanc "supérieur" et 18 % pour les blancs de dinde "dans le filet".

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"La flambée des matières premières ne peut justifier des hausses d'une telle ampleur", souligne Marie-Jeanne Husset, directrice de rédaction du mensuel. "Le prix du lait ne représente que le tiers du prix final du yaourt. Comment expliquer que certains yaourts aient augmenté de 40 % ?", s'étonne-t-elle.

INDUSTRIELS ET DISTRIBUTEURS SE RENVOIENT LA BALLE

Le cabinet Nielsen Panel montre de son côté une augmentation globale des prix en janvier, pour le quatrième mois consécutif, avec des hausses de plus de 10 % pour les pâtes, les oeufs et le lait. La hausse devrait se poursuivre encore quelques mois selon Nielsen et l'Institut national de statistique (Insee), qui vient d'annoncer que les prix à la consommation en France avaient augmenté en janvier de 2,8 % sur un an, un record d'inflation depuis mai 1992.

Distributeurs et industriels s'accusent mutuellement de cette valse des étiquettes. Le patronat des PME (CGPME), qui rappelle que les cours du blé ont grimpé de 72 % et celui des œufs de 36 % en un an, estime que les industriels "n'ont d'autre choix que de répercuter" ces hausses et rend les distributeurs "coupables" de la flambée. Le patronat des distributeurs (FCD) rétorque que "certaines hausses de tarifs d'industriels ne sont pas justifiées". "Il y a une manipulation dans le discours des industriels et des distributeurs. La hausse des matières premières profite aux uns et autres", tranche Mme Husset.

Une réforme de la loi régissant les relations entre distributeurs et industriels doit intervenir au printemps, mais pour les associations de consommateurs elle risque d'avoir un effet limité. UFC-Que Choisir et la CLCV (Consommation, logement et cadre de vie) estiment que la nouvelle loi doit s'accompagner d'une autre réforme, qui réglerait le problème de quasi monopole d'enseignes comme Leclerc, Carrefour ou Auchan dans certaines régions de France.
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