 |
������� � ��

|
| :: |
|
|
Ivy Äîáðûé Àíãåë Ôîðóìà

: 09.03.2005 : 1165 : Evreux, Haut-Normandie
|
: , 14 2005, 15:54:58 : Çàêóñêè |
|
|
ÏÎÌÈÄÎÐÛ ÏÎ-ÀÐÌßÍÑÊÈ
20 ìèíóò, ïðîöåññ çàñîëêè - 3 - 4 äíÿ
Èíãðåäèåíòû: Ñïåëûå ïîìèäîðû ñðåäíåãî ðàçìåðà, ñîëü, ÷åñíîê, óêðîï.
Ïîìèäîðû ðàçðåçàåì ïî ãîðèçîíòàëè (ïëîäîíîæêà äîëæíà íàõîäèòüñÿ âíèçó)íà äâå ïîëîâèíêè. Îáèëüíî ñîëèì îáå ïîëîâèíêè è ïîñûïàåì ìåëêî íàðåçàííûì ÷åñíîêîì è óêðîïîì. Ïîëîâèíêè ñîåäèíÿåì è ïëîòíî óêëàäûâàåì â êàñòðþëþ â äâà-òðè ÿðóñà. Íàêðûâàåì òàðåëî÷êîé, ñòàâèì ãðóç è îñòàâëÿåì íà îäíè ñóòêè ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå. Ïîñëå òîãî, êàê ïîìèäîðû ïîêðîþòñÿ ñîêîì, èõ íóæíî óáðàòü â õîëîäèëüíèê. ×åðåç òðè äíÿ ïîìèäîðû ãîòîâû ê óïîòðåáëåíèþ.
Ïîëó÷èëàñü êëàññíàÿ çàêóñêà ê êðåïêèì íàïèòêàì. _________________ Íèêòî íå èìååò ïðàâà íà èñòèíó. |
|
| |
|
 |
Hercules
: 14.03.2005 : 993 : IDF (France)
|
: , 14 2005, 16:18:51 : |
|
|
Êàêîé èíòåðåñíûé ðåöåïò, íàäî áóäåò ïîïðîáîâàòü.
À âîò åù¸ îäèí î÷åíü ïîïóëÿðíûé ñåé÷àñ ðåöåïò: áåðåòå áàíêó òóíöà â ñîáñòâåííîì ñîêó è óïàêîâêó ñûðà áóðñàí èëè òàðòàð, ëó÷øå áóðñàí. È ïåðåìåøèâàåòå âèëêîé òóíöà èç áàíêè áåç ñîêà ñ áóðñàíîì, äî ïîëó÷åíèÿ îäíîðîäíîé ìàññû. Ïîòîì ñ õëåáîì, íà àïïåðåòèô î÷åíü íå ïëîõî. |
|
| |
|
 |
Ivy Äîáðûé Àíãåë Ôîðóìà

: 09.03.2005 : 1165 : Evreux, Haut-Normandie
|
: , 15 2005, 13:47:40 : ÇÀÊÓÑÊÈ Ê ÏÈÂÓ |
|
|
Ïèâî èìåíóåòñÿ “æèäêèì õëåáîì” è ïîýòîìó òâåðäûé õëåá äëÿ íåãî ÿâëÿåòñÿ ñàìîé ëó÷øåé, êëàññè÷åñêîé è åñòåñòâåííîé çàêóñêîé. Ê òîìó æå ïîòðåáëåíèå õëåáîïðîäóêòîâ ñîâìåñòíî ñ ïèâîì íå ïðîòèâîðå÷èò ïðèíöèïàì ðàçäåëüíîãî ïèòàíèÿ, ñîãëàñíî êîòîðûì ïèùó íàñûùåííóþ óãëåâîäàìè öåëåñîîáðàçíî îòäåëÿòü îò áåëîêñîäåðæàùèõ áëþä. Ìóäðîñòü ëþäåé, êàê âñåãäà ïðåäâîñõèòèëà ïîÿâëåíèå è íàó÷íîå îáîñíîâàíèå äèåòîëîãè÷åñêèõ òåîðèé, ïîýòîìó íå ñ÷åñòü ÷èñëà ïîäñîëåííûì ñóõàðèêàì, ñóøêàì, áóáëèêàì è ïå÷åíüÿ êîòîðîå õèòðîóìíîå ÷åëîâå÷åñòâî ñòàâèò íà ñëóæáó ñâîèì ïèâíûì ïîòðåáíîñòÿì.
ÏÅ×ÅÍÜÅ Ê ÏÈÂÓ
Äëÿ 500 ã ïå÷åíüÿ: 260 ã ìóêè, 20 ã ñàõàðà, 50 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà, 150 ã ñìåòàíû, ÷åòâåðòü ÷àéíîé ëîæêè ñîäû, ïî 1 ÷àéíîé ëîæêå ñîëè è òìèíà.
Ìóêó ñìåøàòü ñ ñîäîé, ïðîñåÿòü.  ñìåòàíå, ìåøàÿ, ðàñòâîðèòü ñîëü (0,25 ÷àéíîé ëîæêè) è ñàõàð. Ïðåäâàðèòåëüíî ðàçìÿã÷åííîå ìàñëî âçáèòü äåðåâÿííîé ëîïàòêîé, ïîñòåïåííî äîáàâëÿÿ ñìåòàííóþ ñìåñü, à çàòåì ìóêó, è áûñòðî çàìåñèòü òåñòî. Âìåñòî ñìåòàíû ìîæíî èñïîëüçîâàòü ïðîñòîêâàøó èëè êåôèð. Òåñòî ðàñêàòàòü â ïëàñò òîëùèíîé 5 ìì, ðàçðåçàòü íà ïîëîñêè øèðèíîé 10 ñì, êàæäóþ ïîëîñêó ðàçðåçàòü ïîïåðåê íà óçêèå ïîëîñî÷êè øèðèíîé 5 ìì. Íà ñòîë âûñûïàòü ñîëü è òìèí, â êîòîðûõ îáêàòàòü êàæäóþ ïîëîñêó. Ïîëîæèòü èõ íà ïðîòèâåíü è âûïåêàòü 10-12 ìèíóò ïðè 220-240@Ñ.
ÇÀÊÓÑÊÀ ÏÎ-ÐÓÑÑÊÈ
Íàðåçàòü ÷åðíûé õëåá êóáèêàìè èëè ïîëîñêàìè, íàëèòü â ñêîâîðîäó ìàñëà, è êàê òîëüêî îíî çàêèïèò (à îò íåãî ïîéäåò áåëûé äûìîê), ïîëîæèòü õëåá òàê, ÷òîáû êóñî÷êè ïî÷òè ñêðûâàëèñü â ìàñëå. Æàðèòü ìèíóò 10 – 15. Ïîòîì ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü, è èñïîëüçîâàòü äðóãèå ïðèïðàâû. Êàê òîëüêî êóñî÷êè õëåáà ïîêðîþòñÿ çîëîòèñòîé êîðî÷êîé – çàêóñêà ãîòîâà. Õîðîøî òàêæå ïîëó÷åííûå ñóõàðèêè íàòåðåòü çóáêîì ÷åñíîêà. _________________ Íèêòî íå èìååò ïðàâà íà èñòèíó. |
|
| |
|
 |
Ivy Äîáðûé Àíãåë Ôîðóìà

: 09.03.2005 : 1165 : Evreux, Haut-Normandie
|
: , 15 2005, 13:48:14 : |
|
|
ÃÐÅÍÊÈ
Òðåáóåòñÿ: ðæàíîé õëåá, 1 ñò. ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà, 5 çóá÷èêîâ ÷åñíîêà, ñîëü ïî âêóñó.
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ. Íàðåæüòå ðæàíîé õëåá ëîìòèêàìè, îáæàðüòå íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå, ïîñûïüòå ÷åñíîêîì, ðàñòåðòûì ñ ñîëüþ.
ÃÐÅÍÊÈ ÑÛÐÍÛÅ
Õëåá íàìàçàòü ìàñëîì èëè ñìåòàíîé, ñâåðõó ïîëîæèòü ëîìòèê ñûðà èëè òîëñòûé ñëîé òåðòîãî ñûðà. Çàïåêàòü â äóõîâêå äî òåõ ïîð, ïîêà ñûð íå ïîæåëòååò è ñëåãêà íå ðàñïëàâèòñÿ. Íåîñòðûé ñûð ìîæíî ïîñûïàòü ïåðöåì, ëó÷øå êðàñíûì.
ÃÐÅÍÊÈ Ñ ÒÅÐÒÛÌ ÑÛÐÎÌ È ßÉÖÀÌÈ
Áåëûé õëåá íàðåçàòü êóáèêàìè 1õ1 ñì, ñìî÷èòü â ìîëîêå, âçáèòîì ñ ÿéöàìè, ïîñûïàòü òåðòûì ñûðîì è ïîäæàðèòü äî ïîäðóìÿíèâàíèÿ.
ÃÐÅÍÊÈ Ñ ÑÛÐÎÌ, ÆÅËÒÊÀÌÈ È ÏÈÂÎÌ
200 ã áåëîãî õëåáà, 300 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà,1/2 ñò.òåðòîãî ñûðà, 30 ìë ïèâà, 5 ã ãîð÷èöû, 2 æåëòêà, ìîëîòûé êðàñíûé ïåðåö. Áåëûé õëåá íàðåçàòü òîëñòûìè ëîìòÿìè, îáæàðèòü ñ îáåèõ ñòîðîí. Ðàñòîïèòü ñëèâî÷íîå ìàñëî íà ñëàáîì îãíå è, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ, äîáàâèòü òåðòûé ñûð, ïèâî, ïðèïðàâèòü ìîëîòûì êðàñíûì ïåðöåì è ãîð÷èöåé. Æåëòêè âçáèòü è, ïîìåøèâàÿ, òàêæå âëèòü íà ñêîâîðîäó. Åùå ðàç ðàçîãðåòü íà îãíå, íî íå äîâîäèòü äî êèïåíèÿ. Ïîëó÷åííîé ìàññîé íàìàçàòü ãðåíêè è çàïå÷ü èõ â äóõîâêå.
"ÑÎËÅHÛÅ ÑÓÕÀÐÈÊÈ"
Äëÿ ýòîãî ïîäîéäåò îáûêíîâåííûé õëåá, íî ëy÷øå êyïèòü ìàëåíüêyþ áyõàíî÷êy pæàíîãî. Hàpåçàòü õëåá íà ëîìòèêè òîëùèíîé â 1 ñì., íà êàæäûé ëîìòèê ùåäpî íàñûïàòü êpyïíyþ ñîëü, ñëåãêà ïpèìÿòü å¸, ñòpÿõíyòü ëèøíåå, íàpåçàòü êàæäûé ëîìòèê íà 4 ÷àñòè èëè ïîëîñêàìè. Âûëîæèòü âñå íà ïpîòèâåíü è ïîñòàâèòü â ãîpÿ÷yþ äyõîâêy. Êàê òîëüêî âêyñíî çàïàõíåò õëåáîì, ïîñìîòpåòü ÷òîáû ñyõàpèêè íå ïîäãîpåëè. _________________ Íèêòî íå èìååò ïðàâà íà èñòèíó. |
|
| |
|
 |
Ivy Äîáðûé Àíãåë Ôîðóìà

: 09.03.2005 : 1165 : Evreux, Haut-Normandie
|
: , 15 2005, 13:48:56 : |
|
|
"ÑÎËÅHÛÅ ÑÓØÊÈ"
Äëÿ ýòîãî íàäî êyïèòü ñyøêè (ëy÷øå âñåãî ñîpò Ãîp÷è÷íûå), íàâåñòè êpåïêèé ñîëåâîé pàñòâîp (pàñòâîpèòü ñîëü â âîäå). Çàìî÷èòü ñyøêè â pàñòâîpå, òîëüêî íå îñòàâëÿòü íà äîëãî, à òî îíè ïîëíîñòüþ pàñêèñíyò. Ñyøêè äîëæíû íåìíîãî pàçáyõíyòü. Âûíyòü èõ èç pàñòâîpà, äàòü âîäå ñòå÷ü, âûëîæèòü íà ïpîòèâåíü è ïîäñyøèòü â äyõîâêå.
"ØÀÐÈÊÈ"
Êîìïîíåíòû: ÿéöî .1 øò. âîäà ìyêà ñîëü .1/4 ÷àéíîé ëîæêè ñîäà Çàìåøèâàåì êpyòîå òåñòî, êàòàåì êîëáàñêè äèàìåòpîì îêîëî ñàíòèìåòpà, íàpåçàåì ìåëêèìè êyñî÷êàìè (òîæå 1 ñì) è æàpèì â êèïÿùåì ïîäñîëíå÷íîì ìàñëå. Ìîæíî ïpåäâàpèòåëüíî èëè ïîñëå îáæàpèâàíèÿ îáâàëÿòü êyñî÷êè â ñîëè, òìèíå, ïåpöå.
ÑHÝÊÈ.
Ñíýêè ïpîäàþòñÿ â ïà÷êàõ - ìàëåíüêèå ìy÷íûå èçäåëèÿ â âèäå påøåòî÷åê, êîëå÷èêîâ, ëèñòî÷êîâ è ò.ä., êîòîpûå íàäî êèäàòü íåáîëüøèìè ïîpöèÿìè â pàñêàëåííîå ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî, à îíè òàì yâåëè÷èâàþòñÿ pàçà â òpè. Òàê âîò, åñëè ñåé ïpîäyêò ïpèãîòîâèòü â ïîäñîëåíîì ïîäñîëíå÷íîì ìàñëå, ïîëy÷èòñÿ òî, ÷òî íàäî: íåáîëüøèå õpyñòÿøèå è ñîëåíåíüêèå påøåòî÷êè (êîëåñèêè, ëèñòî÷êè) íà òàpåëêå. Âpåìÿ íà ïpèãîòîâëåíèå ìèíèìàëüíîå.
"ÏÅ×ÅÍÜÅ ÑÒÎËÅÒÍÅÅ"
Òðåáóåòñÿ: 200 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà, 2 ÿéöà, 1/2 ë ñëèâîê, 400 ã ìóêè, íåìíîãî òìèíà, ñîëü ïî âêóñó.
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ. Ðàçîòðèòå ñëèâî÷íîå ìàñëî äîáåëà, äîáàâüòå ÿéöà, ñëèâêè è ñîëü. Òùàòåëüíî ðàçìåøàéòå, âñûïüòå ìóêó, çàìåñèòå òåñòî. Ïîëó÷åííîå òåñòî òîíêî ðàñêàòàéòå è íàðåæüòå ïîëîñêàìè ïî 3 ñì øèðèíîé. Ñìàæüòå ïîëîñêè æåëòêîì, ïîñûïüòå ñîëüþ è òìèíîì, âûïåêàéòå â äóõîâêå íà ìåäëåííîì îãíå, äî òåõ ïîð, ïîêà ïå÷åíüå íå ïîäñîõíåò.
ÑÎËÅÍÛÉ ÕÂÎÐÎÑÒ
Òðåáóåòñÿ: 1 ñò. ìóêè, 2 ñò. ñìåòàíû, 100 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà, 1 ñò. ë. êðàõìàëà, ïîëëèìîíà, 2 ÿè÷íûõ æåëòêà, 1 ÷. ë. ñîëè, 1/2 ÷. ë. ÷àéíîé ñîäû.
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ. Âçáåéòå ìàñëî ñ ñîëüþ, äîáàâüòå æåëòêè, ìåëêî ïîðåçàííóþ ëèìîííóþ êîðî÷êó, ñìåòàíó, êðàõìàë (ðàñòâîðåííûé â ëèìîííîì ñîêå) è ñîäó. Çàìåñèòå òåñòî. Èç ðàñêàòàííîãî òåñòà âûðåæüòå òåñòîðåçêîé èëè íîæîì ïðÿìîóãîëüíèêè è äåëàéòå â ñåðåäèíå êàæäîãî ïðîäîëüíûé ðàçðåç, â êîòîðûé ïðîäåâàéòå äâà óãîëêà òåñòà. Æàðüòå â ãîðÿ÷åì ôðèòþðå. _________________ Íèêòî íå èìååò ïðàâà íà èñòèíó. |
|
| |
|
 |
Ivy Äîáðûé Àíãåë Ôîðóìà

: 09.03.2005 : 1165 : Evreux, Haut-Normandie
|
: , 15 2005, 13:49:16 : |
|
|
"ÊÎËÜÖÀ ÀËÜÌÀÍÇÎÐÀ"
Òðåáóåòñÿ: 150 ã ìóêè, 100 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà, 200-250 ã òâîðîãà, 1 ÿéöî.
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ. Òâîðîã ïðîïóñòèòå ÷åðåç ìÿñîðóáêó. Ïðîñåéòå ìóêó è ñìåøàéòå ñ ñîëüþ. Ìàñëî îõëàäèòå è ïîðóáèòå, ñìåøàéòå âìåñòå ñ òâîðîãîì è ìóêîé. Çàìåñèòå òåñòî. Ïîñòàâüòå òåñòî íà 30 ìèíóò â ïðîõëàäíîå ìåñòî. Ðàñêàòàéòå â ïëàñò òîëùèíîé ïðèìåðíî 3 ìì, ïîðåæüòå íåáîëüøèìè ïîëîñêàìè è ñäåëàéòå èç íèõ êîëå÷êè. Ïîëîæèòå íà ñìàçàííûé æèðîì ïðîòèâåíü, ñìàæüòå âçáèòûì ÿéöîì è âûïåêàéòå â äóõîâêå ïðè óìåðåííîé òåìïåðàòóðå 25-30 ìèíóò. Ïîäàâàéòå ê ëþáîìó ñîðòó ïèâà.
"ÊÅÊÑÛ ÏÐÎÑÒÀÊÈ"
Òðåáóåòñÿ: 200 ã ìóêè, 100 ã ñûðà, 120 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà, 3 æåëòêà, ñîëü ïî âêóñó.
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ. Ïîðóáèòå íîæîì ìóêó ñ ìàñëîì, íàòðèòå íà ìåëêîé òåðêå ñûð, âñå ñìåøàéòå, äîáàâüòå 3 æåëòêà. Åùå ðàç õîðîøíüêî âñå ïåðåìåøàéòå, ðàñêàòàéòå òåñòî â ïëàñò òîëùèíîé â ïàëåö, âûðåæüòå êðóæî÷êè âûåìêîé, èñïåêèòå â õîðîøî íàãðåòîé äóõîâêå. Ïîäàâàéòå êåêñû ãîðÿ÷èìè íà ñàëôåòêå, ïîëîæåííîé íà ïëîñêîå áëþäî.
"ÏÅ×ÅÍÜÅ ÂÅÑÍÓØÊÈ"
Òðåáóåòñÿ: 250-300 ã ìóêè, 2 ÿéöà, 1/2 ñò. ìîëîêà, 1 ÷. ë. ïåêàðñêîãî ïîðîøêà èëè 1 ÷. ë. ÷àéíîé ñîäû, 150 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà, íåìíîãî òìèíà è ñîëè.
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ. Ïðîñåéòå ìóêó, äîáàâüòå ñîëü, ïåêàðñêèé ïîðîøîê èëè ñîäó, ðàçìÿã÷åííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî è âñå ýòî ðàçîòðèòå äî îáðàçîâàíèÿ êðîøêè. Çàòåì äîáàâüòå ÿéöà, íî íå öåëèêîì, à îäíè áåëêè, æåëòêè îñòàâüòå äëÿ ñìàçêè ïå÷åíüÿ è, ïîñòåïåííî ïîäëèâàÿ ìîëîêî, çàìåñèòå òåñòî, ÷òîáû îíî áûëî íå î÷åíü òâåðäîå. Ñêàòàéòå âàëèêè äëèíîé 3 ñì, øèðèíîé 0,5 ñì. Ñìàæüòå ïå÷åíüå ÿéöîì, ïîñûïüòå òìèííûìè çåðíûøêàìè è óëîæèòå íà ñóõîé ïðîòèâåíü. Âûïåêàéòå äî ðîçîâîãî öâåòà â óìåðåííî íàãðåòîé äóõîâêå. _________________ Íèêòî íå èìååò ïðàâà íà èñòèíó. |
|
| |
|
 |
LenaBouton
: 13.05.2005 : 11
|
: , 14 2005, 00:32:36 : |
|
|
Ïîìèäîðû ñ ì¸äîì è ÷åñíîêîì
5-6 ñðåäíèõ ïîìèäîð.
Ìàðèíàä:50 ìë. îëèâêîâîãî ìàñëà,2 ñò. ëîæêè óêñóñà,0.5 ñò. ëîæêè æèäêîãî ìåäà,1 ÷.ë. ñóøåíîé ìÿòû èëè îðèãàíî,2-3 çóá÷èêà ÷åñíîêà,ïåðåö ÷èëè,ñîëü.
Ïîìèäîðû òîíêî ðåæåì êîëüöàìè , çàëèâàåì ìàðèíàäîì è ñòàâèì â õîëîäèëüíèê íà ïðîïèòêó ìèíóò íà 15-30
èñòî÷íèê: http://www.good-cook.ru/forum/index.php?showtopic=1319&view=findpost&p=98172 |
|
| |
|
 |
Katena

: 22.03.2010 : 41
|
: , 27 2012, 13:18:14 : |
|
|
Ãðåíêè ñ ÷åñíîêîì è ñûðîì
Ãðåíêè ÷åðíûå ñ ÷åñíîêîì - âêóñíûé çàâòðàê...
Ïðîäóêòû
0,5 áóõàíêè ÷¸ðíîãî õëåáà
×åñíîê
150 ã ñûðà
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî
Êàê ïðèãîòîâèòü ãðåíêè ñ ÷åñíîêîì è ñûðîì
Áåð¸ì ÷¸ðíûé õëåá è íàðåçàåì åãî íà êâàäðàòèêè.
Îáæàðèâàåì íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå ñ äâóõ ñòîðîí.
Ãîðÿ÷èå (÷óòü îñòûâøèå) ãðåíêè íàòèðàåì ÷åñíîêîì è óêëàäûâàåì íà òàðåëêó. Ïîñûïàåì ãðåíêè ñ ÷åñíîêîì ò¸ðòûì íà ìåëêîé ò¸ðêå ñûðîì. |
|
| |
|
 |
Katena

: 22.03.2010 : 41
|
: , 31 2019, 11:52:25 : |
|
|
ß îáîæàþ ìÿñî ïî ôðàíöóçñêè ðåöåïò.
Ìÿñî ïî-ôðàíöóçñêè
Ïðåäñòàâëÿþ âàøåìó âíèìàíèþ ïîïóëÿðíîå áëþäî ðóññêîé êóõíè, êîòîðîå, êàê ãîâîðÿò, áûëî ïðèäóìàíî ôðàíöóçñêèì ïîâàðîì Óðáåíîì Äþáóà ñïåöèàëüíî äëÿ ãðàôà Àëåêñåÿ Îðëîâà. Èçíà÷àëüíî áëþäî íàçûâàëîñü "Òåëÿòèíà ïî-îðëîâñêè", íî âïîñëåäñòâèè ðåöåïò áûë óïðîùåí è ñåé÷àñ áëþäî èç çàïå÷åííûõ ñëîåâ ìÿñà, êàðòîôåëÿ, ëóêà è ñûðà èçâåñòíî íàì êàê "Ìÿñî ïî-ôðàíöóçñêè".
Ïðîäóêòû
Ñâèíèíà (îøååê) - 1,2 êã
Êàðòîôåëü - 1 êã
Ëóê ðåï÷àòûé - 2 øò.
Ñûð ðîññèéñêèé - 250 ã
Ìàéîíåç - 50 ã
Ñîëü - ïî âêóñó
Ïåðåö - ïî âêóñó
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå - äëÿ ñìàçûâàíèÿ ôîðìû
Êàê ïðèãîòîâèòü ìÿñî ïî-ôðàíöóçñêè:
Áåðåì ñâèíóþ øåþ, íàðåçàåì å¸ ñòåéêàìè òîëùèíîé ïðèìåðíî 1 ñì. Ðàñêëàäûâàåì íà ðàáî÷åé ïîâåðõíîñòè è ïðèïðàâëÿåì ñîëüþ è ïåðöåì ñ îáåèõ ñòîðîí.
Êàðòîôåëü î÷èùàåì è íàðåçàåì ëîìòèêàìè òîëùèíîé ïðèìåðíî ïîëñàíòèìåòðà.
Ëóê íàðåçàåì êîëüöàìè.
Ñûð íàòèðàåì íà òåðêå.
Ñëåãêà ñìàçûâàåì ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì è âûêëàäûâàåì â íåå ñëîÿìè ïîäãîòîâëåííûå èíãðåäèåíòû. Ñëîè èäóò â ñëåäóþùåé ïîñëåäîâàòåëüíîñòè: ìÿñî, êàðòîøêà (íå çàáóäüòå å¸ ïîäñîëèòü), ìàéîíåç, ëóê.
Îòïðàâëÿåì ìÿñî ïî-ôðàíöóçñêè â çàðàíåå ðàçîãðåòóþ äî 200 ãðàäóñîâ äóõîâêó. Çàïåêàåì ìÿñî ñ êàðòîôåëåì â äóõîâêå 40 ìèíóò.
Ñàìîå âðåìÿ ïîêðûòü ìÿñî ïî-ôðàíöóçñêè ñûðîì è ïîìåñòèòü ìÿñî ñ êàðòîøêîé, ëóêîì è ñûðîì â äóõîâêó åù¸ ìèíóò 10, ÷òîáû ñûð êàê ñëåäóåò ðàñïëàâèëñÿ.
Ïîñëå ýòîãî ìÿñî ïî-ôðàíöóçñêè ìîæíî ïîäàâàòü íà ñòîë. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà ! |
|
| |
|
 |
Katena

: 22.03.2010 : 41
|
: , 8 2021, 11:23:41 : |
|
|
Îäíî èç ñàìûõ ïðîñòåéøèõ, íî ïðè ýòîì î÷åíü âêóñíûõ áëþä ôðàíöóçñêîé êóõíè - òóðíåäî ðîññèíè.
Ïîíàäîáèòñÿ:
õëåá áåëûé - 2 êóñî÷êà
ôèëå ãîâÿäèíû - 2 êóñî÷êà
ñîëü - ïî âêóñó
ïåðåö - ïî âêóñó
ïàøòåò ïå÷åíî÷íûé - 2 êóñî÷êà
èëè êîëáàñà ëèâåðíàÿ - 2 êóñî÷êà
ïîìèäîðû - 2 øò.
ëèìîí - 2 äîëüêè
çåëåíü ïåòðóøêè - 2 âåòî÷êè
Ïðèãîòîâëåíèå:
Êóñêè ôèëå ãîâÿäèíû íàðåçàòü ïîïåðåê âîëîêîí, îòáèòü, ïîñîëèòü, îáæàðèòü â ìàñëå ñ îáåèõ ñòîðîí, ïîïåð÷èòü.
Áîëüøèå ëîìòèêè áåëîãî õëåáà îáæàðèòü â ìàñëå.
Íà ëîìòèê îáæàðåííîãî õëåáà ïîëîæèòü êóñî÷åê ôèëå, ñâåðõó ïîëîæèòü ëîìòèêè ïàøòåòà èç ñâèíîé ïå÷åíè.
Óêðàñèòü äîëüêàìè ïîìèäîðà è ëèìîíà, ïîñûïàòü çåëåíüþ ïåòðóøêè. |
|
| |
|
 |
|
Powered by phpBB © 2001, 2005 phpBB Group
|