 |
������� � ��

|
| :: |
|
|
˸ëÿ

: 25.05.2005 : 510
|
|
| |
|
 |
Yess Äðàêîí, Ãëàâíûé Ôåí-Øóèñò Ôîðóìà

: 09.03.2005 : 1167
|
: , 23 2005, 16:30:43 : |
|
|
˸ëÿ, òû ïðîñòî ãåíèé ïî íàõîäêàì! Èíòåðåñíî, êîãäà -íèáóäü ó ìåíÿ äîéä¸ò ðóêè äî êâàñà! ....ìîæåò ê ìîåìó ÄÐ è äîéäóò.  _________________ Áëàãîðîäíàÿ äåâèöà èç Ñìîëüíîãî |
|
| |
|
 |
Ivy Äîáðûé Àíãåë Ôîðóìà

: 09.03.2005 : 1165 : Evreux, Haut-Normandie
|
: , 24 2005, 07:24:53 : |
|
|
Âîò íàïüþñü êâàñà îò äóøè ÷åðåç ìåñÿö  _________________ Íèêòî íå èìååò ïðàâà íà èñòèíó. |
|
| |
|
 |
tigza
: 14.04.2005 : 436 : Ile de France
|
: , 24 2005, 08:37:32 : |
|
|
| LenaBouton (): | Êóïèëà lait fermenté, õî÷ó ïîïðîáîâàòü õîëîäíûé ñóï òàðàòóòà
1 ëèòð êåôèðà (=lait fermenté Yorik , ÷òî æ äåëàòü)
0,5 ë. âîäû
2-3 çóá÷èêà èçìåëü÷¸ííîãî ÷åñíîêà.
1 ïó÷îê óêðîïà ïîðåçàííûé (òîëüêî íå ïåòðóøêó!!!)
2 íåáîëüøèõ ñâåæèõ îãóð÷èêà ïîðåçàííûõ
1,5 ÷. ëîæêè ñîëè ñ ãîðêîé
2 âàð¸íûå ñðåäíèå ñâåêëû (ïîðåçàòü, êàê íà âèíåãðåò)
ëóê çåë¸íûé
Ñîëü õîðîøî ïåðåìåøàòü, à òî îñåäàåò íà äíå êàñòðþëè.
Ñìåøàòü âñ¸ â êàñòðþëå è ïîñòàâèòü íà íî÷ü èëè íà 2-3 ÷àñà â õîëîäèëüíèê. Ïîäàâàòü ñ âàðåíîé ãîðÿ÷åé êàðòîøêîé.
Èñòî÷íèê: http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?t=55&start=0
|
Â÷åðà åëà ýòîò ÷óäî-ñóï . Ôðàíöóçû íà íåãî ñìîòðåëè ïîäîçðèòåëüíî è äàæå îäíó ëîæêó íå ïîïðîáîâàëè è çðÿ, òàê âêóñíî â æàðó. À ìîé ìóæ êèñëîå ìîëîêî (â ïðîñòîíàðîäüå "ïðîñòîêâàøà")ñ÷èòàåò ÿäîì è âûëèâàåò åãî â ðàêîâèíó.ß ýòîò ÿä îáîæàþ,åì è ó ìåíÿ ïðåêðàñíîå íàñòðîåíèå. |
|
| |
|
 |
˸ëÿ

: 25.05.2005 : 510
|
: , 24 2005, 09:01:47 : |
|
|
| Êñòàòè,îêðîøêó òîæå ìîæíî êåôèðîì ñ âîäîé çàïðàâèòü,âêóñíî! |
|
| |
|
 |
Olimar Çâ¸çäíàÿ äåâî÷êà

: 20.04.2005 : 510
|
: , 23 2005, 20:50:12 : |
|
|
Ýòèì ëåòîì ïåðâûé ðàç ïîïðîáîâàëà õîëîäíûé ñâåêîëüíèê. Îêàçàëîñü,÷òî îí î÷åíü âêóñíûé, à òî ÿ ðàíüøå ñ÷èòàëà, ÷òî åãî òîëüêî ïîäîãðåòûì êóøàþò. _________________ La vie est belle!

: Olimar (, 24 2005, 10:31:12), 1 |
|
| |
|
 |
Ivy Äîáðûé Àíãåë Ôîðóìà

: 09.03.2005 : 1165 : Evreux, Haut-Normandie
|
: , 24 2005, 07:09:10 : |
|
|
Ñìîòðè-êà, à ÿ åãî òîëüêî â÷åðà ãîòîâèëà  _________________ Íèêòî íå èìååò ïðàâà íà èñòèíó. |
|
| |
|
 |
Olimar Çâ¸çäíàÿ äåâî÷êà

: 20.04.2005 : 510
|
: , 21 2005, 17:59:09 : |
|
|
Ïðèãîòîâèëà ñóï íà îñíîâå òîìàòíîãî ñîêà. Ïîëó÷èëñÿ äîñòàòî÷íî "îðèãèíàëüíûé " âêóñ.
À êòî-íèáóäü , êðîìå ìåíÿ, ïðîáîâàë ïîäîáíîå ...?  _________________ La vie est belle!
 |
|
| |
|
 |
Nochka

: 23.06.2006 : 5
|
: , 28 2006, 22:21:40 : |
|
|
íà îñíîâå òîìàòíîãî ñîêà?
Òîìàòíûé ñóï ñ êðåâåòêàìè.
Íà 4 ïîðöèè:
2 ñò ë ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
1 ëóêîâèöà, ïîðåçàííàÿ ïîëóêîëüöàìè
2 êðóïíûå êëóáíÿ ôåíõåëÿ, ïîðåçàííûå ïîëóêîëüöàìè
1 ìàëåíüêàÿ êàðòîôåëèíà, ïîðåçàííàÿ
850 ìë âîäû
400 ìë òîìàòíîãî ñîêà
1 ëàâðîâûé ëèñò
125 ãð îòâàðåííûõ ìàëåíüêèõ êðåâåòîê
2 ïîìèäîðà, î÷èùåííûõ îò êîæóðû è ïîðåçàííûõ ìåëêî
1/2 ñò ë ïîðåçàííîé ïåòðóøêè
ñîëü è ïåðåö
âåòî÷êè óêðîïà èëè ôåíõåëÿ äëÿ óêðàøåíèÿ
Íàãðåòü îëèâêîâîå ìàñëî â êàñòðþëå, îáæàðèòü ëóê è ôåíõåëü â òå÷åíèå 3-4 ìèí, ïîìåøèâàÿ. Äîáàâèòü êàðòîôåëü, âîäó, òîìàòíûé ñîê è ëàâðîâûé ëèñò ñ ùåïîòêîé ñîëè. Ñíèçèòü îãîíü è âàðèòü åùå 25 ìèí, ïîìåøàâ 1-2 ðàçà, ïîêà îâîùè íå ñòàíóò ìÿãêèìè.
Äàòü ñóïó ñëåãêà îñòûòü, ïåðåëèòü åãî â áëåíäåð èëè êóõîííûé êîìáàéí è ñäåëàòü ïþðå. Åñëè èñïîëüçóåòå êóõîííûé êîìáàéí, ïðåäâàðèòåëüíî ñëåéòå æèäêîñòü è ñîõðàíèòå, à ïþðå äåëàéòå òîëüêî èç îâîùåé. À çàòåì ñîåäèíèòå âñå âìåñòå.
Âåðíóòü ñóï â êàñòðþëþ è äîáàâèòü êðåâåòêè. Âàðèòü îêîëî 10 ìèí íà ìåäëåííîì îãíå, ÷òîáû ñóï ðàçîãðåëñÿ.
Äîáàâèòü â ñóï ïîìèäîðû è óêðîï. Ïðèïðàâèòü ñîëüþ è ïåðöåì, åñëè íåîáõîäèìî. Ðàçáàâèòü íåìíîãî òîìàòíûì ñîêîì, åñëè íóæíî. Ðàçëèòü ïî ïîäîãðåòûì òàðåëêàì è óêðàñèòü âåòî÷êîé óêðîïà è ïîäàâàòü ñ òîñòîì.
Åñëè êòî íå çíàåò Ôåíõåëü- ýòî fenouil è íà 1 ïîðöèþ 110êêàë è 2 ãð æèðå - äëÿ òåõ, êòî íà äèåòå.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà. |
|
| |
|
 |
Katena

: 22.03.2010 : 41
|
: , 5 2011, 19:29:26 : |
|
|
Ðóññêàÿ êóõíÿ..Ïðèãîòîâüòå ðàññîëüíèê ðåöåïò.
Ðàññîëüíèê. Òðàäèöèîííûé ðåöåïò íà ãîâÿæüåì áóëüîíå.
Ïðèãîòîâèòü ìÿñíîé áóëüîí ñ êîðåíüÿìè è ïðèïðàâàìè. Ïðîìûòóþ êðóïó ñâàðèòü âìåñòå ñ áóëüîíîì, çàòåì îïóñòèòü â áóëüîí íàðåçàííûé êàðòîôåëü. Çà 15-20 ìèí. äî îêîí÷àíèÿ âàðêè â áóëüîí äîáàâèòü íàðåçàííûå êóáèêàìè îãóðöû, ëóê, ïåðåö, ëàâðîâûé ëèñò. ×àñòü ìÿêîòè îòâàðíîãî ìÿñà íàðåçàòü êóñî÷êàìè è ïîëîæèòü â òàðåëêè ñ ðàññîëüíèêîì. Ïîäàâàòü ðàññîëüíèê ñî ñìåòàíîé è ðóáëåíîé çåëåíüþ.
Èíãðåäèåíòû:
ãîâÿäèíà 600 ã
ðèñ 50 ã
èëè ïåðëîâêà 50 ã
êàðòîôåëü 2 øò
îãóðöû ñîë¸íûå 2 øò
ëóê ðåï÷àòûé 1 øò
ìîðêîâü 1 øò
êîðåíü ïåòðóøêè 1 øò
ñîëü ïî âêóñó
ïåðåö ïî âêóñó
ëàâðîâûé ëèñò ïî âêóñó
çåëåíü ïî âêóñó
ñìåòàíà 100 ã |
|
| |
|
 |
Katena

: 22.03.2010 : 41
|
: , 18 2012, 19:30:06 : |
|
|
Âêóñíûå ñóïû ðåöåïòû äëÿ âàñ.
Îêðîøêà íà êâàñå – ðåöåïò ïðîñòî íåîáõîäèìûé â óñëîâèÿõ æàðêîãî ëåòà! )
Ïðîäóêòû:
Ñâåæèé õîëîäíåíüêèé êâàñ - 1 ë
Êàðòîôåëü îòâàðíîé - 3 øò.
ßéöî - 3 øò.
Êîï÷åííîå ìÿñî - 200 ã
Îãóðåö ñâåæèé - 2 øò.
Ëóê çåëåíûé - 1 ïó÷îê ïîáîëüøå ))
Çåëåíü ïåòðóøêè, óêðîïà
Ñîëü - ïî âêóñó
Ñìåòàíà - ïî âêóñó
Êàê ïðèãîòîâèòü îêðîøêó - âñå ðåæåì, çàëèâàåì êâàñîì, äîáàâëÿåì ñìåòàíó è - âóàëÿ, îêðîøêà ãîòîâà! ))) |
|
| |
|
 |
Tina

: 10.11.2005 : 4579
|
: , 19 2012, 07:32:37 : |
|
|
Âêóñíåíüêî!  _________________ Íå áóäèòå âî ìíå ñòåðâó! Îíà è òàê, áåäíÿæêà, íå âûñûïàåòñÿ. |
|
| |
|
 |
Afina

: 05.03.2012 : 20
|
: , 19 2012, 23:10:09 : |
|
|
Èç îäíîé òóøêè ëþáîé íåæèðíîé ðûáû (íàïðèìåð ìèíòàÿ) ñâàðèì ïðîñòåéøèé áóëüîí. Çàëüåì ðûáó õîëîäíîé âîäîé (1 ë), íàãðååì äî êèïåíèÿ, ñíèìåì ïåíó. Óáàâèì îãîíü, ÷òîáû áóëüîí ÷óòü âàðèëñÿ, ïîñîëèì. Ïîëîæèì òðåòü íåáîëüøîé ëóêîâèöû. Âàðèì 20 ìèíóò íà ìåäëåííîì îãíå. Çà ýòî âðåìÿ ðûáà ñâàðèòñÿ. Åñëè âçÿòü ðûáó ñ êîñòî÷êàìè (à íå ôèëå), òî áóëüîí ïîëó÷èòñÿ íàâàðèñòåå.  êîíöå âàðêè ïîëîæèì 2 ëàâðîâûõ ëèñòà.
Âîò ñîáñòâåííî âàðêà áóëüîíà è çàêîí÷èëàñü. Äîñòàíåì èç íåãî ðûáó, îòäåëèì ôèëå. Áóëüîí ïðîöåäèì, ÷òîáû áóëüîí áûë ïðîçðà÷íûì.
Òåïåðü ñîñòàâëÿåì ñóï. Íà äíî êàæäîé èç ïèàë êëàäåì ïî êóñî÷êó ðûáíîãî ôèëå è ëþáûå ìîðåïðîäóêòû, êîòîðûå åñòü â íàëè÷èå, íàïðèìåð, êàëüìàðû, êðåâåòêè, ìèäèè (íåìíîãî), îñüìèíîãè. Îáÿçàòåëüíî ïî ùåïîòêå ìîðñêîé êàïóñòû. Äàëåå - íåñêîëüêî êóáèêîâ ñûðà (â èäåàëå - ñîåâûé òîôó, íî ìîæíî âçÿòü ëþáîé, äàæå ïëàâëåííûé).
Çàëèâàåì âñå ðàñêàëåííûì áóëüîíîì. Ñóï ñ ìîðåïðîäóêòàìè ãîòîâ. Ïîäàåì îòäåëüíî ìîëîòûé êîðèàíäð, æãó÷èé ïåðåö. |
|
| |
|
 |
Katena

: 22.03.2010 : 41
|
: , 20 2012, 11:27:37 : |
|
|
Êàê æå ÿ ëþáëþ ãîòîâèòü ñóï ðåöåïò ãîðîõîâûé.
Ãîðîõîâûé ñóï-ïþðå
Îò ðåäàêöèè: íåæíûé ëåãêèé êðåìîîáðàçíûé ãîðîõîâûé ñóï-ïþðå – ðåöåïò îò íàøåé óìåëèöû natik. Îôîðìëåíèå ýòîãî áëþäà äîêàçûâàåò, ÷òî â êóëèíàðèè ôàíòàçèÿ âàæíà íå ìåíüøå, ÷åì óìåíèå!
Ïðîäóêòû (íà 5 ïîðöèé)
Ìàñëî ñëèâî÷íîå – 2 ñò. ëîæêè
Ëóê ðåï÷àòûé, èçìåëü÷åííûé – 1 ñòàêàí
Îâîùíîé îòâàð – 6 ñòàêàíîâ
Êàðòîôåëü, íàðåçàííûé êóñî÷êàìè – 1 øò.
Çåëåíûé ãîðîøåê – 700 ã
Ñëèâêè æèðíûå – 1/2 ñòàêàíà
Áàçèëèê èçìåëü÷åííûé – 2 ÷. ëîæêè
Ñîëü – 1/2 ÷. ëîæêè
Ïåðåö – 1/4 ÷. ëîæêè
Äëÿ óêðàøåíèÿ:
Ñëèâî÷íûé ñûð – 1/4 ñòàêàíà
Ìîëîêî – 2 ÷. ëîæêè
Çåëåíûé ãîðîøåê, ëèñòèêè çåëåíîãî ãîðîøêà èëè äðóãàÿ çåëåíü (ïî æåëàíèþ)
Õîòü ïîâåðüòå, õîòü ïðîâåðüòå, íî ãîðîõîâûé ñóï-ïþðå – ýòî õîðîøî è ïîëåçíî! È ïóñòü âàñ íèêîãäà íå ñìóùàåò åãî öâåò!
 êàçàíå ðàñòîïèòå ìàñëî íà ñðåäíåì îãíå è îáæàðüòå ëóê äî ïîëóïðîçðà÷íîãî ñîñòîÿíèÿ.
Äîáàâüòå îâîùíîé îòâàð è êàðòîôåëü. Âàðèòå êàðòîôåëü äî ìÿãêîñòè, îêîëî 10 ìèíóò.
Äîáàâüòå ãîðîøåê, ñëèâêè, áàçèëèê, ñîëü è ïåðåö. Âàðèòå íà ìåäëåííîì îãíå 5 ìèíóò.
Ñ ïîìîùüþ áëåíäåðà èçìåëü÷èòå îâîùè äî ïþðåîáðàçíîãî ñîñòîÿíèÿ è ïðîòðèòå ñêâîçü ñèòî. Îõëàæäàéòå 30 ìèíóò.
Ñìåøàéòå ñëèâî÷íûé ñûð è ìîëîêî. Ïåðåëåéòå â ïëàñòèêîâóþ áóòûëî÷êó (íàïðèìåð, îò ñîóñà) ñ ìàëåíüêèì îòâåðñòèåì ñâåðõó. Óêðàñüòå ãîðîõîâûé ñóï-ïþðå: ñ ïîìîùüþ áóòûëî÷êè íàðèñóéòå ñìåñüþ ñûðà ñ ìîëîêîì íà ïîâåðõíîñòè ñóïà ëþáîé ðèñóíîê. Òàêæå ìîæíî óêðàñèòü ãîðîõîâûé ñóï-ïþðå ãîðîøêîì è çåëåíûìè ëèñòèêàìè. |
|
| |
|
 |
Katena

: 22.03.2010 : 41
|
: , 14 2012, 05:49:46 : |
|
|
Ñàìûé âêóñíûé ãîðîõîâûé ñóï-ïþðå ðåöåïò.
Ãîðîõîâûé ñóï-ïþðå
Ãîðîõ ïðîìûòü, çàìî÷èòü íà 3 ÷, çàòåì çàëèòü âîäîé òàê, ÷òîáû îíà ïîêðûâàëà ãîðîõ íà 2 ñì, âàðèòü íà ñëàáîì îãíå ïîä êðûøêîé äî ãîòîâíîñòè. Îòêèíóòü íà ñèòî, ðàçìÿòü òîëêóøêîé. Ëóê î÷èñòèòü, âûìûòü, ìåëêî íàðåçàòü.
Ìîðêîâü î÷èñòèòü, âûìûòü, íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå. Ëóê è ìîðêîâü îáæàðèòü â ñëèâî÷íîì ìàñëå äî çîëîòèñòîãî öâåòà. Áóëüîí äîâåñòè äî êèïåíèÿ, ïîñîëèòü, äîáàâèòü â íåãî ãîðîõîâîå ïþðå è îáæàðåííûå îâîùè, ïåðåìåøàòü. Äîâåñòè äî êèïåíèÿ, âàðèòü íà ñëàáîì îãíå 5 ìèí. Ãîòîâûé ñóï ðàçëèòü ïî òàðåëêàì, ïîñûïàòü çåëåíüþ ïåòðóøêè.
Ïðîäóêòû
áóëüîí îâîùíîé 1 ë
ãîðîõ ñóøåíûé 200 ã
ëóêîâèöû 2 øò.
ìîðêîâü 1 øò.
ìàñëî ñëèâî÷íîå 2 ñò. ëîæêè
çåëåíü ïåòðóøêè ðóáëåíàÿ 1 ñò. ëîæêà
ñîëü ïî âêóñó |
|
| |
|
 |
|
Powered by phpBB © 2001, 2005 phpBB Group
|